مجموعة روث للضيافة (RUTH): نموذج الأعمال التجارية

هل تساءلت يوما ما الذي يجعل مجموعة روث للضيافة (RUTH) مكانة بارزة في قطاع المطاعم الفاخرة؟ يتعمق منشور المدونة هذا في تعقيدات هذه الأمور قماش نموذج الأعمال، وكشف النقاب عن كيفية زراعتها تجارب طعام متميزة من خلال مزيج استراتيجي من

• الشراكات الرئيسية
• أنشطة
• موارد

وأكثر. اكتشف العناصر التي تقود نجاحهم، من خدمة عملاء استثنائية ل قوائم مبتكرةوانظر كيف تتلاءم هذه المكونات معًا لتكوين علامة تجارية متميزة في عالم الطهي.

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

الموردين المتميزين

تتعاون شركة Ruth's Hospitality Group, Inc. مع مجموعة متنوعة من الموردين المتميزين للحفاظ على الجودة العالية لعروض الأطعمة والمشروبات التي تقدمها. ويشمل ذلك الحصول على شرائح اللحم الفاخرة والمأكولات البحرية الطازجة من الموردين الإقليميين والوطنيين. ومن الجدير بالذكر أنهم أقاموا علاقات مع موردين مثل Sysco Corporation وU.S. Foods، مما يتيح التسليم المستمر وضمان الجودة.

اعتبارًا من عام 2023، أعلنت شركة Ruth’s Hospitality عن إيرادات سنوية تبلغ تقريبًا 545 مليون دولار، مع تسليط الضوء على حجم المشتريات اللازمة لدعم تجربة تناول الطعام الراقية.

أصحاب الامتياز

تدير الشركة العديد من مواقع الامتياز، والتي تمثل جزءًا مهمًا من نموذج أعمالها. يستفيد أصحاب الامتياز من الاعتراف بالعلامة التجارية الراسخة لـ Ruth's Chris Steak House، بينما تستفيد الشركة من انخفاض تكاليف التشغيل. اعتبارًا من أكتوبر 2023، انتهت مجموعة روث للضيافة 98 مطعمًا حاصلًا على امتياز، المساهمة تقريبًا 27% من إجمالي الإيرادات.

سنة	عدد المواقع الامتياز	النسبة المئوية لإجمالي الإيرادات من الامتيازات
2023	98	27%
2022	95	25%
2021	90	23%

وكالات التسويق

تتعاون مجموعة Ruth's Hospitality Group مع وكالات التسويق الرائدة لتعزيز ظهور علامتها التجارية والوصول إلى شرائح العملاء المستهدفة بشكل فعال. وتضمنت الحملات الأخيرة جهود التسويق الرقمي والعروض الترويجية من خلال منصات مثل OpenTable وYelp، بهدف زيادة الحجوزات وتعزيز مشاركة العملاء. بلغت النفقات التسويقية للشركة تقريبا 22 مليون دولار في عام 2023.

شركاء برنامج الولاء

يتعاون برنامج الولاء الخاص بالشركة، "Ruth's Chris Rewards"، مع العديد من الشركات لتزويد العملاء بقيمة من خلال العروض الترويجية والعروض الحصرية، مما يعزز الاحتفاظ بالعملاء. يشمل الشركاء شركات بطاقات الائتمان وبرامج مكافآت السفر، مما يضيف قيمة كبيرة للأعضاء. زادت العضوية في برنامج الولاء بنسبة 35% عامًا بعد عام، مما يدعم الأعمال المتكررة القوية.

سنة	عضوية برنامج الولاء	النمو على أساس سنوي
2023	250,000	35%
2022	185,000	30%
2021	142,000	25%

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

تناول طعام فاخر عالي الجودة

تتخصص مجموعة Ruth's Hospitality Group, Inc. في تقديم تجربة طعام متميزة. اعتبارًا من عام 2022، تدير الشركة حوالي 150 موقعًا، بما في ذلك Ruth's Chris Steak House، الذي يشتهر بشرائح اللحم عالية الجودة التي تقدمها وزارة الزراعة الأمريكية والمأكولات البحرية الطازجة وقائمة نبيذ واسعة النطاق.

مقياس الجودة	إحصائية
متوسط ​​الشيك لكل عميل	$100
درجة رضا العملاء	85%+
عدد عناصر القائمة	أكثر من 50
قطع شريحة لحم المقدمة	6

دعم وتدريب أصحاب الامتياز

يعد نجاح نموذج الامتياز أمرًا بالغ الأهمية، حيث يتكون من برامج دعم وتدريب شاملة مصممة لأصحاب الامتياز. في عام 2021، أعلنت الشركة عن زيادة في مواقع الامتياز، حيث تضم حاليًا حوالي 30 مطعمًا يديرها أصحاب الامتياز.

مكون الدعم	تفاصيل
أيام التدريب الأولية	15 يوما
الدعم المستمر	شهريا
معدل رضا المستفيد من الامتياز	92%
متوسط ​​الوقت لتحقيق الربحية	2-3 سنوات

تسويق العلامة التجارية والترويج لها

تستثمر مجموعة Ruth's Hospitality Group بشكل كبير في التسويق لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية وجذب العملاء. وفي عام 2021، خصصت الشركة ما يقرب من 5 ملايين دولار للمبادرات التسويقية، مع التركيز على الإعلان الرقمي ووسائل التواصل الاجتماعي والعروض الترويجية المحلية.

قناة التسويق	مخصصات الميزانية (% من الإجمالي)
الإعلان الرقمي	40%
حملات وسائل التواصل الاجتماعي	30%
الترقيات المحلية	20%
الإعلان التقليدي	10%

ابتكار القائمة

يعد ابتكار القائمة أمرًا ضروريًا للحفاظ على اهتمام العملاء وتلبية الأذواق المتطورة. بالنسبة لعام 2022، أطلقت مجموعة Ruth's Hospitality Group 10 عناصر جديدة في القائمة، مع التركيز على المكونات الموسمية والمحلية المصدر.

مقياس الابتكار	إحصائية
عناصر القائمة الجديدة السنوية	10
تقييم ملاحظات العملاء على العناصر الجديدة	80% إيجابية
التركيز على المكونات الموسمية	100% لعناصر مختارة
المساهمة في إجمالي المبيعات	15%

مجموعة روث للضيافة (RUTH) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

الطهاة والموظفين المهرة

تعتمد مجموعة روث للضيافة بشكل كبير على فريقها المكون من الطهاة المهرة والموظفين المدربين للحفاظ على الجودة والخدمة المتوقعة في مطاعمها. في عام 2022، وظفت الشركة ما يقرب من 4000 فرد عبر مواقعها المختلفة. يختلف متوسط ​​الأجر بالساعة لعمال المطاعم، حيث يبلغ متوسط ​​فريق الإدارة تقريبًا $72,000 سنويا. يعد هذا الاستثمار في الموارد البشرية أمرًا بالغ الأهمية لتقديم تجارب طعام استثنائية.

مواقع المطاعم الرئيسية

تلعب البصمة المادية لمجموعة Ruth's Hospitality Group دورًا حيويًا في نجاحها. تعمل الشركة على 150 مطعم في مواقع رئيسية، وموقع استراتيجي في المناطق الحضرية الكبرى والضواحي الغنية. كان متوسط ​​الإيرادات لكل موقع في السنة المالية 2022 موجودًا 3.5 مليون دولارمما يعكس أهمية الموقع في جذب العملاء المتميزين.

سنة	فتح المطاعم	إجمالي المطاعم	متوسط ​​الإيرادات لكل موقع
2020	4	150	2.9 مليون دولار
2021	8	153	3.2 مليون دولار
2022	9	156	3.5 مليون دولار

وصفات وقوائم خاصة

تفتخر مجموعة روث للضيافة بمجموعة من الوصفات الخاصة والقوائم المبتكرة التي تميزها عن المنافسين. تم تصميم عناصر القائمة لتعكس المكونات عالية الجودة المقترنة بتقنيات الطهي الفريدة. تستثمر الشركة بكثافة في تطوير الطهي، وتخصص ما يقرب من 1.5 مليون دولار سنويا لقائمة الابتكار والبحث. وهذا لا يعزز ولاء العملاء فحسب، بل يعزز أيضًا هوية العلامة التجارية.

سمعة العلامة التجارية القوية

تتمتع مجموعة روث للضيافة بـ سمعة العلامة التجارية القوية تم بناؤها على مدى عقود، وتتميز بارتفاع مستوى رضا العملاء وولائهم. وفي عام 2022، حصلت الشركة على التقدير في العديد من جوائز الصناعة، بما في ذلك جائزة جوائز اختيار OpenTable Diners، حيث تم تصنيفه ضمن أفضل 10% من المطاعم على مستوى الدولة بناءً على تقييمات العملاء. حدد الاستطلاع ذلك تقريبًا 85% من العملاء المتكررين يربطون العلامة التجارية بالجودة والخدمة الاستثنائية، وهو أمر بالغ الأهمية للاحتفاظ بالعملاء ونموهم.

سنة المسح	كرر النسبة المئوية للعملاء	الجوائز التي حصل عليها	تقييم رضا العملاء
2020	78%	3	4.5/5
2021	81%	5	4.7/5
2022	85%	6	4.8/5

مجموعة روث للضيافة (RUTH) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

تجربة طعام متميزة

تركز مجموعة روث للضيافة على توفير أ تجربة طعام متميزة الذي يلبي احتياجات العملاء المميزين. مع متوسط ​​سعر تذكرة يبلغ حوالي 89 دولارًا أمريكيًا للشخص الواحد خلال السنة المالية 2022، تضع الشركة نفسها في سوق تناول الطعام الراقي. وفي عام 2022، أعلنت الشركة عن إيرادات بلغت 471.3 مليون دولار، يُعزى جزء كبير منها إلى مطاعمها الفاخرة. تعكس استراتيجية التسعير هذه التزامها بتقديم تجربة طعام لا مثيل لها.

شرائح اللحم والمأكولات البحرية عالية الجودة

يقدم مطعم Ruth's شرائح اللحم عالية الجودة والمأكولات البحرية الطازجة، مع التركيز على الجودة والمصادر. طبق التوقيع الخاص بهم، روث كريس 40 أونصة توماهوك ريب آي، يجسد تركيزهم على توفير خيارات البروتين عالية الجودة. وفقًا لتقارير عام 2022، يأتي ما يقرب من 70% من مبيعات القائمة من شرائح اللحم، مما يوضح خبرتهم في هذا القطاع. إن عروض المأكولات البحرية التي يقدمها المطعم، بما في ذلك جراد البحر والروبيان الطازج، تكمل المعايير العالية التي يدعمها.

خدمة عملاء استثنائية

يعد رضا العملاء أمرًا محوريًا لنجاح روث، مع أكثر من ذلك 90% من الضيوف قيموا خدمتهم بأنها ممتازة أو متفوقة في استطلاعات رضا العملاء. تستثمر الشركة بكثافة في تدريب الموظفين، مما يزيد من تجربة تناول الطعام. في استطلاع عام 2021، تم تصنيف مجموعة Ruth's Hospitality Group ضمن أفضل 10% من المطاعم الفاخرة من حيث جودة الخدمة. يؤدي تركيزهم على الخدمة الفردية إلى نسبة قوية من العملاء المتكررين يبلغ متوسطها حوالي 30% في مواقعهم.

أجواء حصرية

تم تصميم أجواء Ruth's لتوفير أجواء فاخرة ومريحة. غالبًا ما تتميز مطاعمهم بديكور راقي وغرف طعام خاصة وإضاءة استراتيجية لتعزيز الأجواء. يبلغ متوسط ​​المساحة بالقدم المربع لمواقع روث حوالي 7000 قدم مربع، مما يسمح لهم بإنشاء تجربة طعام حميمة حتى في الأماكن الأكبر حجمًا. وفقًا لتقرير آراء العملاء لعام 2022، 85% من المستفيدين صنفوا الأجواء كعامل أساسي يؤثر على اختيارهم لتناول الطعام في مطعم Ruth's، مما جعلها عنصرًا حاسمًا في عرض القيمة الخاص بهم.

عامل عرض القيمة	تفاصيل	إحصائيات
متوسط ​​سعر التذكرة	التكلفة للشخص الواحد	$89
إجمالي الإيرادات (2022)		471.3 مليون دولار
نسبة مبيعات القائمة (شرائح اللحم)	نسبة المبيعات	70%
تقييم رضا العملاء	ممتاز أو متفوق	90%
كرر النسبة المئوية للعملاء	المتوسط ​​عبر المواقع	30%
لقطات مربعة لكل موقع	حجم منطقة تناول الطعام	7000 قدم مربع
تصنيف أهمية الأجواء	ردود فعل المستفيد	85%

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج الأعمال: العلاقات مع العملاء

تجربة طعام شخصية

تؤكد مجموعة روث للضيافة على أ تجربة طعام شخصية عبر مطاعمها. ومن خلال الخدمة المخصصة، يحصل العملاء على زيارة فريدة لا تنسى. في عام 2022، أشارت استطلاعات رضا العملاء إلى أن ما يقرب من 92% من رواد المطعم شعروا أن تجربتهم كانت مخصصة. ارتفع متوسط ​​إنفاق العميل بنسبة 15% عند ملاحظة التفضيلات الشخصية والتصرف بناءً عليها.

برامج الولاء

برنامج الولاء Ruth's Chris Steak House، المعروف باسم مكافآت روث، يضم أكثر من مليون عضو اعتبارًا من عام 2023. يتمتع المشاركون في البرنامج بفرصة ربح مكافآت في كل زيارة، مع عروض مثل:

• كل دولار يتم إنفاقه يساوي نقطة واحدة.
• يمكن استبدال 100 نقطة بمكافأة قدرها 10 دولارات.
• عروض ترويجية حصرية خارج ساعات الذروة.

في عام 2022، ساهم أعضاء برنامج الولاء بحوالي 30% من إجمالي إيرادات المبيعات، بمتوسط ​​إنفاق سنوي قدره 650 دولارًا لكل عضو.

أنظمة ردود فعل العملاء

تستخدم مجموعة Ruth's Hospitality Group أنظمة شاملة لتعليقات العملاء لتحسين خدماتها. وفي عام 2023، قامت بتطبيق منصة رقمية جديدة للتعليقات تتيح للعملاء تقييم تجربتهم مباشرة بعد تناول الطعام. تشمل المقاييس الرئيسية من المنصة ما يلي:

سنة	ردود الفعل	معدل الرضا	تم تنفيذ الاقتراحات
2021	120,000	85%	45%
2022	150,000	88%	50%
2023	180,000	90%	55%

تعكس هذه البيانات التزام روث بالتحسين المستمر لتجربة العملاء بناءً على التعليقات المباشرة.

ضيافة استثنائية

حجر الزاوية في مجموعة روث للضيافة هو التزامها بذلك ضيافة استثنائية. يخضع الموظفون لبرامج تدريبية مكثفة مع التركيز على التميز في خدمة العملاء. وفي عام 2021، أشار استطلاع إلى أن 95% من العملاء صنفوا خوادمهم على أنها "ممتازة" أو "جيدة جدًا".

فيما يتعلق بمشاركة الموظفين، فإن معدل دوران الخوادم موجود 15%، أقل بكثير من متوسط ​​الصناعة تقريبًا 30% إلى 40%. علاوة على ذلك، في عام 2022، تم الاعتراف بالشركة في أفضل 100 مكان للعمل وفقًا لتصنيفات Glassdoor، مما يعزز موقفها بشأن الخدمة الاستثنائية.

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج الأعمال: القنوات

تناول الطعام في الموقع

القناة الرئيسية لشركة Ruth's Hospitality Group, Inc. هي تناول الطعام في الموقع، وذلك في المقام الأول من خلال علامتها التجارية الرائدة، Ruth's Chris Steak House. اعتبارًا من عام 2023، أصبح روث كريس يعمل 150 المواقع في جميع أنحاء العالم. وفي عام 2022، حقق قطاع تناول الطعام إيرادات بلغت تقريبًا 400 مليون دولاروالتي تمثل نسبة كبيرة من إجمالي مبيعات الشركة.

الحجوزات عبر الإنترنت

تستخدم مجموعة Ruth's Hospitality Group أنظمة الحجز عبر الإنترنت، في الغالب من خلال منصات مثل OpenTable. اعتبارًا من الربع الثاني من عام 2023، سجلت الشركة زيادة قدرها 10% في الحجوزات عبر الإنترنت مقارنة بالعام الماضي. تساهم سهولة الوصول الرقمي بشكل كبير في مشاركة العملاء والكفاءة التشغيلية.

سنة	الحجوزات عبر الإنترنت (بالآلاف)	نسبة النمو
2020	350	-
2021	450	28.57%
2022	550	22.22%
2023	605	10%

خدمات التوصيل لطرف ثالث

عقدت مجموعة Ruth's Hospitality Group شراكة مع العديد من خدمات التوصيل التابعة لجهات خارجية لتوسيع نطاق وصولها. اعتبارًا من عام 2023، أفادت الشركة أن طلبات التسليم تمثل تقريبًا 15% من إجمالي إيراداتها. تشمل المنصات الرئيسية المستخدمة DoorDash وUberEats وGrubhub.

منصة التسليم	مساهمة الإيرادات (2023)
DoorDash	25 مليون دولار
اوبر ايتس	20 مليون دولار
جروبوب	15 مليون دولار

أحداث الشركات والحجوزات

تزدهر مجموعة Ruth's Hospitality Group أيضًا في قطاع الفعاليات والحجوزات الخاصة بالشركات. وذكرت الشركة أن أحداث الشركات تساهم في ما يقرب من 20% من مبيعاتها في عام 2022، وتسهيل وجبات غداء العمل والعشاء والحفلات الخاصة.

• عدد فعاليات الشركات التي تم استضافتها في عام 2022: 2,500
• متوسط ​​الإيرادات لكل حدث: $2,000
• إجمالي الإيرادات من فعاليات الشركات في عام 2022: 5 ملايين دولار

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

الأفراد الأثرياء

تستهدف مجموعة روث للضيافة في المقام الأول الأفراد الأثرياء، الذين لديهم دخل أعلى يمكن إنفاقه ويبحثون عن تجارب طعام متميزة. وفي عام 2022، كان متوسط ​​الدخل السنوي لهذه الفئة الديموغرافية تقريبًا $100,000 أو أكثر. غالبًا ما تفضل هذه المجموعة بيئات تناول الطعام الراقية وعروض الطهي الرائعة وتمثل جزءًا كبيرًا من قاعدة العملاء.

محترفي الأعمال

يتضمن الجزء الرئيسي الثاني محترفي الأعمال، الذين غالبًا ما يستخدمون Ruth's لتناول طعام الشركات واجتماعات العملاء. مع تقريبا 40% من الحجوزات التي تم الإبلاغ عنها على أنها متعلقة بالأعمال التجارية، تعطي هذه المجموعة السكانية الأولوية للخدمة عالية الجودة والطعام الفاخر لتسهيل التواصل وبناء العلاقات. تقدر قيمة سوق طعام الشركات في الولايات المتحدة بـ 37 مليار دولار اعتبارًا من عام 2023، مما يُظهر طلبًا قويًا على هذه الخدمات.

رواد المناسبات الخاصة

رواد المناسبات الخاصة يشكلون شريحة عملاء حيوية، ويبحثون عن روث في المعالم الرئيسية مثل الذكرى السنوية وأعياد الميلاد والاحتفالات. في عام 2022، أفيد أن 30% من العملاء الذين قاموا بالحجز للمناسبات الخاصة. غالبًا ما يتم توجيه جهود التسويق نحو تسليط الضوء على العروض الفريدة لمثل هذه المناسبات، بما في ذلك قوائم الطعام المخصصة وتجارب تناول الطعام الحصرية. من المتوقع أن تنمو صناعة المطاعم في فئة المناسبات الخاصة بمعدل 3.5% سنويا حتى عام 2026.

السياح

يمثل السياح شريحة مهمة أخرى بالنسبة لروث. ومع وجود مواقع في المناطق الحضرية الكبرى، غالبًا ما يبحثون عن تجارب طعام متميزة أثناء رحلاتهم. تقريبًا 20% من العملاء هم من خارج المدينة، مما يساهم في تدفق الإيرادات بشكل كبير خلال مواسم السفر القصوى. في عام 2022، وصلت صناعة السياحة في الولايات المتحدة إلى قيمة 1.9 تريليون دولار، حيث يلعب تناول الطعام دورًا كبيرًا في نفقات السفر.

شريحة العملاء	صفات	النسبة المئوية المقدرة للإيرادات	متوسط ​​الدخل السنوي
الأفراد الأثرياء	دخل مرتفع، ويفضل تناول الطعام الفاخر	35%	$100,000+
محترفي الأعمال	يستخدم الطعام لاجتماعات الشركات والتواصل	40%	$80,000+
داينرز المناسبات الخاصة	تناول الطعام للاحتفالات والمعالم	30%	$75,000+
السياح	يسعى لتناول الطعام الجيد أثناء السفر	20%	$90,000+

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

مكونات عالية الجودة

تركز مجموعة Ruth's Hospitality Group بشدة على الاستفادة مكونات عالية الجودة لعروض القائمة الخاصة به. تنفق الشركة تقريبا 30 مليون دولار سنويًا على لحوم البقر الممتازة والمأكولات البحرية والمنتجات الطازجة. يركز جزء كبير من هذه الميزانية على الحصول على لحوم البقر من وزارة الزراعة الأمريكية، والتي تمثل حوالي 65% من إجمالي إنفاقهم على اللحوم.

رواتب الموظفين والتدريب

تستثمر الشركة بشكل كبير في قوتها العاملة، حيث تساهم رواتب الموظفين بجزء كبير من هيكل التكلفة الإجمالي. بالنسبة لعام 2022، أبلغت مجموعة روث للضيافة عن نفقات تعويض إجمالية تبلغ تقريبًا 112 مليون دولاربما في ذلك الأجور والمزايا والمكافآت لموظفيها.

يعد التدريب أيضًا عنصرًا حاسمًا، حيث تبلغ ميزانية التدريب السنوية 1000 دولار أمريكي 5 ملايين دولار تهدف إلى ضمان تقديم الموظفين لخدمة رفيعة المستوى ومعايير الطهي.

التسويق والإعلان

من أجل الحفاظ على الاعتراف بالعلامة التجارية وجذب عملاء جدد، تقوم روث بالتخصيص 10 ملايين دولار سنويًا على مبادرات التسويق والإعلان. يتضمن هذا الرقم:

• حملات التسويق الرقمي
• طرق الإعلان التقليدية
• الأحداث الترويجية والشراكات

وفي عام 2022، أسفرت استراتيجية الشركة التسويقية عن أ زيادة 5% في الوعي العام بالعلامة التجارية بين التركيبة السكانية المستهدفة.

عمليات الامتياز

تحتفظ مجموعة Ruth's Hospitality Group أيضًا بالعديد من مواقع الامتياز، والتي تتكبد تكاليف محددة. تشمل عمليات الامتياز ما يلي:

• تكاليف دعم الامتياز والتدريب: 3 ملايين دولار سنويا
• الإتاوات من أصحاب الامتياز، والمساهمة تقريبا 5 ملايين دولار في الإيرادات سنويا
• المساهمات التسويقية من أصحاب الامتياز الموجودين حولنا 2 مليون دولار سنويا

يوجد أدناه جدول يلخص هيكل تكاليف مجموعة روث للضيافة:

عنصر التكلفة	المبلغ السنوي ($)	ملحوظات
مكونات عالية الجودة	30,000,000	ركز على لحوم البقر USDA Prime والمأكولات البحرية والمنتجات الطازجة
رواتب الموظفين	112,000,000	يشمل الأجور والمزايا والمكافآت
مصاريف التدريب	5,000,000	الميزانية السنوية لتدريب الموظفين
التسويق والإعلان	10,000,000	تكاليف الإعلان الرقمي والتقليدي
تكاليف دعم الامتياز	3,000,000	دعم الامتياز والتدريب السنوي
حقوق الامتياز	5,000,000	الإيرادات من عمليات الامتياز
مساهمات تسويق الامتياز	2,000,000	مساهمات ميزانية التسويق من أصحاب الامتياز

Ruth's Hospitality Group, Inc. (RUTH) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات العشاء

تحقق مجموعة Ruth's Hospitality Group إيراداتها في المقام الأول من خلال مبيعات تناول الطعام في مواقع Ruth's Chris Steak House. وفي عام 2022، أعلنت الشركة عن إيرادات سنوية تبلغ حوالي 434 مليون دولار، حيث تشكل مبيعات العشاء جزءًا كبيرًا من هذه الإيرادات. كان متوسط ​​الشيك لكل ضيف في عام 2022 موجودًا $64.34.

رسوم الامتياز

تساهم عمليات الامتياز في تدفقات إيرادات مجموعة Ruth's Hospitality Group. لدى الشركة اتفاقية امتياز تتضمن رسوم امتياز أولية، والتي تتراوح عادة من $40,000 ل $50,000 لكل موقع. بالإضافة إلى ذلك، يدفع أصحاب الامتياز رسوم ملكية تبلغ حوالي 5% من إجمالي مبيعاتهم. اعتبارًا من نهاية عام 2022، كان هناك 16 موقعًا مرخصًا المساهمة في الإيرادات المستمرة من هذه الرسوم.

الطلبات والتوصيل اون لاين

استجابة للطلب المتزايد على الراحة، قامت مجموعة Ruth's Hospitality Group بتوسيع نظام الطلب عبر الإنترنت الخاص بها. وبالنسبة لعام 2022، أفادت الشركة أن المبيعات الرقمية، بما في ذلك الطلبات عبر الإنترنت والتوصيل، بلغت حوالي 1 16.8% من إجمالي المبيعات، وهو ما يترجم إلى حوالي 72.8 مليون دولار. يعكس نمو هذه الفئة الاتجاه نحو تجارب تناول الطعام الرقمية وتلبية تفضيلات المستهلكين.

المناسبات الخاصة وتقديم الطعام

تحقق مجموعة Ruth's Hospitality أيضًا إيرادات من خلال المناسبات الخاصة وخدمات تقديم الطعام. في عام 2022، بلغت الإيرادات من أنشطة تقديم الطعام ما يقرب من 30 مليون دولار، وهو ما يمثل شريحة نمو كبيرة للشركة. توفر خدمة تقديم الطعام قوائم وخدمات مخصصة للمناسبات، مما يعزز الربحية من خلال الوصول إلى جمهور أوسع.

تدفق الإيرادات	تفاصيل	إيرادات 2022 (مليون دولار)	متوسط ​​الشيك ($)
مبيعات العشاء	المصدر الرئيسي للإيرادات من مواقع المطاعم	434	64.34
رسوم الامتياز	الرسوم الأولية والإتاوات المستمرة من أصحاب الامتياز	(مدرجة في المجموع)	40,000 - 50,000 (الرسوم الأولية)
الطلبات والتوصيل اون لاين	مبيعات مريحة عبر المنصات الرقمية	72.8	لا يوجد
المناسبات الخاصة وتقديم الطعام	الإيرادات من خدمات تقديم الطعام المخصصة	30	لا يوجد