BJ's Restaurants, Inc. (BJRI): نموذج الأعمال التجارية

في العالم التنافسي لتناول الطعام غير الرسمي، نجحت شركة BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) في الحصول على مكانة متميزة من خلال عروضها الجذابة. عروض القيمة وقوية مخطط نموذج العمل التجاري. يتضمن هذا الإطار الديناميكي أهمية بالغة الشراكات الرئيسية، إشراك علاقات العملاء، ومتنوعة مصادر الدخل التي تغذي نجاحها. تعمق في استراتيجية BJRI واكتشف كيف تقدم هذه العلامة التجارية المحبوبة تجربة طعام رائعة.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

موردي المواد الغذائية والمشروبات

تعتمد شركة BJ's Restaurants, Inc. بشكل كبير على شبكة متنوعة من موردي الأطعمة والمشروبات للحفاظ على جودة عروضها. تقوم الشركة بمصادر المكونات مثل المنتجات الطازجة واللحوم والمشروبات المتخصصة. اعتبارًا من عام 2022، أبرمت BJ's عقودًا وشراكات مع أكثر من 200 مورد.

بعض الموردين المهمين تشمل:

• شركة سيسكو
• الأطعمة الأمريكية
• جوردون للخدمات الغذائية
• شركة بيبسيكو
• هاينكن إن.في.

من خلال هذه العلاقات، يمكن لشركة BJ التفاوض على الأسعار المناسبة وضمان توافر المنتج بشكل ثابت، مما يساهم في متوسط ​​هامش إجمالي يبلغ حوالي 20% في مبيعات المواد الغذائية.

المورد	نوع المنتجات	الإنفاق السنوي (تقديري)
شركة سيسكو	طعام و مشروبات	50 مليون دولار
الأطعمة الأمريكية	المكونات والمنتجات الغذائية	30 مليون دولار
جوردون للخدمات الغذائية	اللحوم والألبان	25 مليون دولار
شركة بيبسيكو	المشروبات	15 مليون دولار
هاينكن إن.في.	المشروبات الكحولية	10 ملايين دولار

شركاء الامتياز

تستخدم مطاعم BJ's نموذج الامتياز لتوسيع حضور علامتها التجارية. اعتبارًا من عام 2023، تدير الشركة ما مجموعه أكثر من 200 موقعمنها تقريبا 20% منها مملوكة للامتياز. تسمح هذه الإستراتيجية لشركة BJ بتخفيف المخاطر مع توسيع نطاق وصولها إلى السوق.

عادةً ما يستثمر شركاء الامتياز بين 1.5 مليون دولار و4 ملايين دولار لإنشاء موقع مطعم BJ جديد. متوسط ​​​​صاحب الامتياز يولد إيرادات سنوية في حدود 1 مليون دولار إلى 2 مليون دولار. وفي المقابل، تحتفظ BJ's بـ **رسوم حقوق الامتياز** التي تبلغ قيمتها 5% على إجمالي المبيعات.

شريك الامتياز	عدد من المواقع	نطاق الاستثمار
مجموعة الامتياز أ	10	1.5 مليون دولار - 3 ملايين دولار
مجموعة الامتياز ب	5	2 مليون دولار - 4 ملايين دولار
مجموعة الامتياز ج	6	2 مليون دولار - 3 ملايين دولار

وكالات التسويق

يلعب التسويق دورًا حاسمًا في انتشار BJ ووضع علامتها التجارية. تتعاون الشركة مع العديد من وكالات التسويق لتعزيز جهودها الترويجية. يخصص BJ تقريبًا 10 ملايين دولار سنويا للحملات التسويقية والإعلانية.

تشمل الوكالات الرئيسية ما يلي:

• مجموعة أومنيكوم
• مجموعة بابليسيس
• شركة دبليو بي بي بي ال سي

تعتبر هذه الشراكات حيوية لتنفيذ الإعلانات الوطنية والعروض الترويجية المحلية ومبادرات العلامة التجارية الإستراتيجية.

وكالة التسويق	قيمة العقد السنوي	تقديم خدمات
مجموعة أومنيكوم	4 ملايين دولار	شراء وسائل الإعلام
مجموعة بابليسيس	3 ملايين دولار	التسويق الرقمي
شركة دبليو بي بي بي ال سي	3 ملايين دولار	الخدمات الإبداعية

مقدمي التكنولوجيا

لتعزيز الكفاءة التشغيلية وتحسين تجربة العملاء، تتعاون BJ مع مختلف موفري التكنولوجيا. تدعم هذه الشراكات منصات BJ الرقمية وأنظمة الدفع وحلول إدارة المخزون. تستثمر الشركة تقريبا 5 ملايين دولار سنويا في التكامل التكنولوجي.

من بين شركاء التكنولوجيا البارزين:

• أوراكل (نقاط البيع وإدارة المخزون)
• توست (نظام إدارة المطاعم)
• مربع (معالجة الدفع)

تعمل هذه العلاقات على تعزيز القدرات التكنولوجية لشركة BJ وتبسيط العمليات.

مزود التكنولوجيا	الإنفاق السنوي (تقديري)	تقديم خدمات
وحي	2 مليون دولار	أنظمة نقاط البيع
خبز محمص	1.5 مليون دولار	برنامج إدارة المطاعم
مربع	1.5 مليون دولار	معالجة الدفع

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

عمليات المطاعم

تدير شركة BJ's Restaurants, Inc. إجمالي 210 موقعًا اعتبارًا من نهاية السنة المالية 2022. وقد أعلنت الشركة عن إيرادات تبلغ حوالي 1.077 مليار دولار أمريكي للعام المالي 2022، مما يوضح أهمية كفاءتها التشغيلية. وكان متوسط ​​المبيعات لكل مطعم حوالي 5 ملايين دولار سنويا.

تطوير القائمة

يقدم BJ's قائمة متنوعة تتضمن مجموعة متنوعة من أكثر من 100 نوع من الأطعمة والمشروبات. تركز الشركة على ابتكارات القائمة الموسمية والعروض الأساسية. في السنة المالية 2022، ساهم مزيج المنتجات في تحقيق هامش إجمالي يبلغ حوالي 20.1%، حيث أدت العناصر المميزة مثل *Deep Dish Pizza* إلى تحقيق مبيعات كبيرة.

التسويق والترويج

في عام 2022، خصصت BJ ما يقرب من 15 مليون دولار لمبادرات التسويق، مع التركيز على الإعلانات المحلية والحملات الرقمية. وقد زاد التفاعل على وسائل التواصل الاجتماعي، مع وجود حوالي 574,000 متابع على Facebook وأكثر من 100,000 على Instagram، مما أدى إلى تعزيز حضور العلامة التجارية. أظهرت العروض الترويجية مثل برنامج *BJ's Brewhouse Rewards* قاعدة عضوية تضم أكثر من 4 ملايين عميل مخلص.

خدمة الزبائن

تعتبر خدمة العملاء أولوية بالنسبة لمطاعم BJ، مع التركيز على تدريب الموظفين ونتائج الرضا. سجلت الشركة نسبة رضا ضيوفها بلغت 85% في عام 2022، وبمتوسط ​​3.8 من أصل 5 نجوم على منصات المراجعة مثل Yelp. تسعى برامج تدريب الموظفين إلى الحفاظ على معايير الخدمة العالية في سوق تنافسية.

الأنشطة الأساسية	تفاصيل	التأثير المالي
عمليات المطاعم	210 موقعًا، متوسط ​​المبيعات لكل مطعم: 5 ملايين دولار	الإيرادات: 1.077 مليار دولار (السنة المالية 2022)
تطوير القائمة	أكثر من 100 نوع من الأطعمة والمشروبات والابتكارات الموسمية	الهامش الإجمالي: 20.1%
التسويق والترويج	ميزانية قدرها 15 مليون دولار، التفاعل على وسائل التواصل الاجتماعي: 574,000 متابع على فيسبوك، و100,000 متابع على Instagram	4 مليون عميل مخلص في برنامج المكافآت
خدمة الزبائن	85% درجة رضا النزلاء، متوسط ​​التقييم 3.8/5 نجوم	التركيز على الحفاظ على معايير الخدمة العالية

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

مواقع المطاعم

تعمل شركة BJ's Restaurants, Inc. في أكثر من 210 مطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة اعتبارًا من عام 2023. وتتوزع هذه المواقع بشكل استراتيجي في مناطق مختلفة، معظمها في كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا.

متوسط ​​حجم المطعم تقريبا 6,500 قدم مربع، والذي يوفر مساحة واسعة لتناول الطعام والبار وعمليات المطبخ. يتراوح الاستثمار لافتتاح المطاعم الجديدة من 2 مليون دولار إلى 3 ملايين دولارحسب الموقع ومواصفات التصميم.

فريق الطهي

يتكون فريق الطهي في BJ's من حوالي 5000 موظف، مع التركيز على توظيف الطهاة المهرة وموظفي المطبخ المتخصصين في مجموعة متنوعة من المأكولات وتقنيات الطبخ. يساهم هذا الفريق المتنوع في العروض المبتكرة التي تقدمها القائمة، بما في ذلك العناصر الشهيرة مثل البيتزا العميقة المميزة والبيرة المصنوعة يدويًا.

تستثمر BJ's أيضًا بشكل منتظم في برامج التدريب لتعزيز مهارات الموظفين، مع تخصيص ميزانية سنوية لتدريب الموظفين $500,000.

سمعة العلامة التجارية

اكتسبت مطاعم BJ's سمعة طيبة كعلامة تجارية تتميز بالتزامها بالجودة وخدمة العملاء. وقد حققت الشركة أ زيادة 16% في تقييمات العملاء على منصات مثل Yelp وGoogle Reviews خلال العام الماضي.

تشير مقاييس الوعي والولاء للعلامة التجارية إلى ذلك تقريبًا 70% من عملائهم فكر في العودة للزيارات المتكررة، مدفوعة باستراتيجية تسويقية قوية تتضمن مشاركة وسائل التواصل الاجتماعي والأحداث الترويجية.

البنية التحتية للتكنولوجيا

لقد استثمرت مطاعم BJ بشكل كبير في البنية التحتية التكنولوجية لتعزيز تجربة تناول الطعام وتبسيط العمليات. تبلغ ميزانية التكنولوجيا للشركة لعام 2023 تقريبًا 2.5 مليون دولار.

وقد مكّن هذا الاستثمار من تنفيذ أنظمة الطلب عبر الإنترنت، وبرامج إدارة علاقات العملاء (CRM)، وأدوات إدارة المخزون. وقد أدت المبادرات التكنولوجية إلى أ تحسن 15% في الكفاءة التشغيلية خلال العامين الماضيين.

نوع المورد	تفاصيل	المقاييس / الإحصائيات المالية
مواقع المطاعم	أكثر من 210 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة	الاستثمار لكل موقع جديد: 2 مليون دولار - 3 مليون دولار
فريق الطهي	ما يقرب من 5000 موظف مخصص للتميز في الطهي.	الرواتب السنوية لموظفي الطهي: 150 مليون دولار
سمعة العلامة التجارية	ولاء كبير للعملاء مع تقييمات قوية عبر الإنترنت.	زيادة بنسبة 16% في التقييمات ومعدل عودة العملاء إلى 70%.
البنية التحتية للتكنولوجيا	أنظمة الطلب والجرد المتقدمة عبر الإنترنت.	ميزانية التكنولوجيا لعام 2023: 2.5 مليون دولار

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

أطعمة ومشروبات عالية الجودة

تفتخر شركة BJ's Restaurants, Inc. بتقديمها طعام عالي الجودة والمشروبات التي تلبي احتياجات العملاء المتنوعة. ووفقًا لبيانات الشركة المعلنة، فقد بلغت مبيعات BJ العالمية للعام المالي 2022 تقريبًا 1.3 مليار دولار. تتميز القائمة بمجموعة متنوعة من المكونات الطازجة مع التركيز على الأطباق التقليدية والمبتكرة.

اختيار البيرة الحرفية الفريدة

تشتهر BJ's بتشكيلتها الواسعة من البيرة الحرفية، بما في ذلك المشروب الخاص بها، BJ's Brewhouse. اعتبارًا من عام 2022، انتهت عروض BJ 30 بيرة مختلفة من الصنبور، يعرض مزيجًا فريدًا من خيارات البيرة الحرفية المحلية والوطنية. يعمل مصنع الجعة الخاص بهم وفقًا لنموذج يؤكد على المعايير العالية في عملية التخمير، مما أدى إلى زيادة 9% في مبيعات البيرة الحرفية في الربع الأخير من عام 2022، مما ساهم بشكل كبير في إجمالي الإيرادات.

تجربة طعام صديقة للعائلة

تقدم مطاعم BJ's تجربة طعام مناسبة للعائلة، والذي كان عنصرًا أساسيًا في عرض القيمة الخاص بهم. تشير أبحاث السوق إلى ذلك 75% من العملاء الذين شملهم الاستطلاع يعتبرون أن BJ هي بيئة مواتية للعائلات. توفر المؤسسة مجموعة من خيارات القائمة التي تناسب الأطفال والكبار على حد سواء، مما يزيد من ولاء العملاء بين العائلات.

خدمة متسقة واستثنائية

تعد جودة الخدمة جزءًا لا يتجزأ من نموذج أعمال BJ، مع الالتزام بالتقديم خدمة متسقة واستثنائية. وبحسب المسوحات الداخلية. 85% من العملاء أفادوا بأنهم راضون عن الخدمة التي تلقوها خلال زياراتهم. تطبق BJ برامج تدريب صارمة للموظفين، مما يؤدي إلى ارتفاع معدلات الاحتفاظ بالموظفين، مما يؤثر بشكل إيجابي على تجارب العملاء.

موقع ذو قيمة	الإحصائيات الرئيسية	التأثير على الأعمال
أطعمة ومشروبات عالية الجودة	مبيعات السنة المالية 2022: 1.3 مليار دولار	زيادة الاحتفاظ بالعملاء
اختيار البيرة الحرفية الفريدة	30+ بيرة في الصنبور	زيادة بنسبة 9% في مبيعات البيرة الحرفية (الربع الرابع من عام 2022)
تجربة طعام صديقة للعائلة	موافقة العملاء بنسبة 75%	قاعدة عملاء أقوى موجهة نحو الأسرة
خدمة متسقة واستثنائية	85% رضا العملاء	تحسين ولاء العملاء

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج العمل: علاقات العملاء

برامج الولاء

تستخدم مطاعم BJ's برنامج ولاء قوي يُعرف باسم BJ's Premier Rewards PLUS. يقدم هذا البرنامج للأعضاء حوافز متنوعة تشجع على تكرار الزيارات وزيادة الإنفاق.

اعتبارًا من عام 2022، تراكمت جوائز Premier Rewards PLUS من BJ 3 مليون عضو نشط. يوفر برنامج الولاء أيضًا للأعضاء نقاطًا مقابل كل دولار يتم إنفاقه، والتي يمكن استبدالها بخصومات أو عناصر مجانية.

في عام 2021، شكل أعضاء برنامج الولاء ما يقرب من 30% من إجمالي المبيعات، مما يعكس تأثير البرنامج على الاحتفاظ بالعملاء ونمو المبيعات.

تجارب تناول الطعام الشخصية

تهدف مطاعم BJ إلى تقديم تجارب طعام مخصصة من خلال الاستفادة من تحليلات البيانات لفهم تفضيلات العملاء وتصميم جهود التسويق.

أفادت الشركة أن العملاء الذين يتلقون عروضًا مخصصة من خلال برنامج الولاء يميلون إلى رؤية زيادة في متوسط ​​​​قيمة طلباتهم بمقدار 15% خلال زيارتهم القادمة.

المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي

تركز مطاعم BJ's بشكل كبير على المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي للتواصل مع عملائها بشكل فعال. تستخدم الشركة بشكل نشط منصات مثل Facebook وInstagram وTwitter للترويج للعروض الخاصة وعناصر القائمة الجديدة.

اعتبارًا من عام 2023، انتهى BJ 800.000 متابع على صفحتها الرسمية على الفيسبوك و 300.000 متابع على Instagram، مع تسليط الضوء على استراتيجيتها واسعة النطاق للوصول والمشاركة.

بالإضافة إلى ذلك، تُظهر مقاييس مشاركة العملاء متوسط ​​معدل مشاركة يبلغ 4.5% عبر منصات التواصل الاجتماعي، مما يشير إلى تفاعلات قوية من خلال الإعجابات والمشاركات والتعليقات.

أنظمة ردود فعل العملاء

تطبق مطاعم BJ's أنظمة التغذية الراجعة المستمرة لتعزيز رضا العملاء. تجري الشركة استطلاعات منتظمة وطلبات تعليقات عبر البريد الإلكتروني والمطالبات داخل المتجر.

في عام 2022، ذكرت BJ's أ 90% معدل رضا العملاء في استبيانات العملاء، مع الإشارة إلى أن تنوع القائمة وجودة الخدمة هما المحركان الرئيسيان لولاء العملاء.

وقد أدى جمع البيانات هذا إلى رؤى قابلة للتنفيذ، مما أدى إلى أكثر من ذلك 15 ابتكارات القائمة بناءً على آراء العملاء في السنة المالية الماضية.

قياس	قيمة
أعضاء برنامج الولاء النشطين	3 مليون
نسبة المبيعات من أعضاء الولاء	30%
متوسط ​​الزيادة في قيمة الطلب من العروض المخصصة	15%
متابعي الفيسبوك	800,000
متابعين انستقرام	300,000
متوسط ​​معدل المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي	4.5%
معدل رضا العملاء	90%
ابتكارات القائمة من ملاحظات العملاء	15

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: القنوات

مطاعم تناول الطعام

تعمل شركة BJ's Restaurants, Inc 200 موقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مع التركيز بشكل كبير على تجربة تناول الطعام. تقع هذه المطاعم في موقع استراتيجي في المناطق ذات الحركة المرورية العالية والرؤية.

وفي عام 2022، بلغ متوسط ​​الإيرادات السنوية لكل مطعم تقريبًا 5 ملايين دولار. يمثل نموذج خدمة تناول الطعام في الشركة جزءًا كبيرًا من إجمالي إيراداتها، بمساهمات تقديرية تبلغ حوالي 80% من مبيعات الأطعمة والمشروبات أثناء زيارات تناول الطعام.

منصات الطلب عبر الإنترنت

استثمرت BJ's في منصات الطلب عبر الإنترنت التي تسمح للعملاء بتقديم طلبات للاستلام أو التسليم. ساهمت الطلبات عبر الإنترنت في ما يقرب من 15% من إجمالي المبيعات في عام 2022.

تم تسجيل منصة الطلب عبر الإنترنت 2 مليون أمر في السنة المالية الماضية، مما يعرض الاتجاه المتزايد للمشاركة الرقمية في صناعة المطاعم.

تتضمن مقاييس الأداء لطلبات BJ عبر الإنترنت ما يلي:

قياس	قيمة
إجمالي الطلبات عبر الإنترنت (2022)	2,000,000
النسبة المئوية لإجمالي المبيعات	15%
متوسط ​​قيمة الطلب	$30

تطبيق الجوال

يعمل تطبيق الهاتف المحمول الخاص بـ BJ على تحسين مشاركة العملاء، مما يسمح للمستخدمين بطلب الطعام وعرض القوائم والوصول إلى مكافآت الولاء. اعتبارًا من عام 2023، انتهى التطبيق 500000 التنزيلات وحصل على أ تصنيف 4.5 نجوم على منصات التطبيقات الرئيسية.

التطبيق يدعم ميزات مختلفة:

• خصومات حصرية ونقاط الولاء
• سهولة التصفح وواجهة سهلة الاستخدام
• تتبع الطلب في الوقت الحقيقي

وذكرت الشركة أن مستخدمي التطبيق يميلون إلى الإنفاق 20% أكثر من المستخدمين غير التطبيقيين في المتوسط.

خدمات توصيل

لقد عقدت BJ's شراكة مع العديد من مقدمي خدمات التوصيل بما في ذلك DoorDash وUber Eats. وفي عام 2022، شكلت خدمات التوصيل حوالي 5% من إجمالي مبيعاتهم.

تشمل الإحصائيات الرئيسية المتعلقة بخدمات التوصيل التي تقدمها BJ ما يلي:

مقياس التسليم	قيمة
مقدمي خدمات التوصيل	دور داش، أوبر إيتس، جروب هاب
النسبة المئوية لإجمالي المبيعات من التسليم	5%
متوسط ​​قيمة أمر التسليم	$35

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

عائلات

تستهدف مطاعم BJ العائلات من خلال توفير بيئة صديقة للعائلة مع قائمة طعام تناسب مجموعة واسعة من الأذواق. يبلغ متوسط ​​حجم الأسرة في الولايات المتحدة حوالي 2.53 شخصًا اعتبارًا من عام 2022. ووفقًا للبيانات الديموغرافية الحديثة، فإن حوالي 33% من زيارات المطاعم تتم من قبل عائلات لديها أطفال.

يؤدي تقديم قوائم طعام للأطفال وعروض الوجبات والعروض الترويجية مثل ليالي "تناول الطعام مجانًا للأطفال" إلى زيادة جاذبية المنتج. في عام 2022، أبلغت BJ's عن زيادة في مبيعات حزم الوجبات العائلية بنسبة 36%، مما يشير إلى أن شريحة العملاء هذه تلعب دورًا مهمًا في إيراداتها.

المحترفون الشباب

يمثل المحترفون الشباب، الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و34 عامًا، شريحة متنامية من BJ's، حيث يبحثون عن تجارب تناول الطعام الاجتماعية والراحة. تتميز هذه الفئة الديموغرافية بأنماط الحياة المزدحمة وتفضيل تناول الطعام بالخارج. في عام 2021، أبلغ 54% من المهنيين الشباب عن تناول الطعام خارج المنزل مرتين على الأقل في الأسبوع، مما خلق فرصًا متكررة لمطاعم مثل BJ's لجذب أعمالهم.

يتم استخدام العروض الترويجية المبتكرة، مثل الساعات السعيدة والمشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي، لإغراء هذا القطاع. تشير الإحصائيات إلى أن الشباب يمثلون حوالي 63% من إجمالي قاعدة ضيوف BJ في المواقع الحضرية.

عشاق البيرة

تشتهر مطاعم BJ's بتشكيلة واسعة من البيرة، بما في ذلك أنواع البيرة الحرفية الخاصة. بلغت قيمة سوق البيرة الحرفية في الولايات المتحدة حوالي 22.2 مليار دولار في عام 2022، مع معدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 7.3% متوقع حتى عام 2026. يعد هذا القطاع بالغ الأهمية بالنسبة لـBJ's، حيث يطلب حوالي 30% من الضيوف البيرة مع وجباتهم .

وقد اجتذبت عروض المطعم المميزة، مثل سلسلة "BJ's Brewmasters"، متابعين مخلصين من عشاق البيرة. في عام 2021، أفادت BJ's أن المشروبات الكحولية تمثل حوالي 20-25% من إجمالي المبيعات، مما يؤكد أهمية هذا القطاع.

عملاء تناول الطعام غير الرسميين

يشكل قطاع تناول الطعام غير الرسمي العمود الفقري لمطاعم BJ، مع التركيز القوي على خلق جو جذاب حيث يمكن للعملاء الاستمتاع بتجربة تناول طعام مريحة. وفقًا لتقرير حديث، من المتوقع أن يصل قطاع تناول الطعام غير الرسمي إلى 89.1 مليار دولار بحلول عام 2025 في الولايات المتحدة وحدها. لقد وضعت BJ's مكانًا جيدًا في هذا السوق، مما أدى إلى زيادة بنسبة 12٪ في رواد المطاعم غير الرسمية من عام 2020 إلى عام 2021.

تتميز شريحة العملاء هذه باستعدادها للدفع مقابل تجربة طعام عالية الجودة، كما يتضح من متوسط ​​حجم شيك BJ البالغ 22.56 دولارًا لكل ضيف في عام 2022. وكشف استطلاع لرضا العملاء أن 68٪ من العملاء يقدرون جودة الطعام والخدمة في المطاعم غير الرسمية. الإعدادات، مما يزيد من التأكيد على أهمية هذا القطاع.

شريحة من العملاء	الإحصائيات الرئيسية	مساهمة الإيرادات (%)
عائلات	33% من زيارات المطاعم من قبل العائلات، و36% زيادة في مبيعات حزم الوجبات العائلية	حوالي 28%
المحترفون الشباب	54% يتناولون الطعام خارج المنزل مرتين في الأسبوع، و63% من قاعدة الضيوف يقيمون في المواقع الحضرية	حوالي 25%
عشاق البيرة	تبلغ قيمة سوق البيرة الحرفية 22.2 مليار دولار أمريكي، 30% منها عبارة عن طلبيات للبيرة	20-25%
عملاء تناول الطعام غير الرسميين	السوق المتوقعة بقيمة 89.1 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 12% في عدد المستفيدين	حوالي 45%

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

تكاليف المأكولات والمشروبات

تمثل تكاليف الأطعمة والمشروبات جزءًا كبيرًا من نفقات تشغيل BJRI. بالنسبة للسنة المالية 2021، أبلغت مطاعم BJ عن تكلفة البضائع المباعة (COGS) البالغة حوالي 337 مليون دولار، يمثل حوالي 29.5% من إجمالي الإيرادات. وفي النصف الأول من عام 2022، ارتفعت هذه التكاليف بسبب ارتفاع أسعار السلع الأساسية. اعتبارًا من الربع الثاني من عام 2022، لاحظت الشركة اتجاهًا تصاعديًا في التكاليف، وقدرت تضخم أسعار المواد الغذائية بنحو 8-10% سنة بعد سنة.

تكاليف العمالة

تشمل تكاليف العمالة الأجور والرواتب والمزايا لموظفي BJ، وهو ما يمثل حصة كبيرة من إجمالي النفقات. في عام 2021، أبلغت مطاعم BJ's عن تكاليف عمالة تبلغ حوالي 230 مليون دولار، والتي بلغت حوالي 25% من إجمالي الإيرادات. واجهت الشركة زيادة في تكاليف العمالة بسبب لوائح الأجور الجديدة واستراتيجيات الاحتفاظ بالموظفين، حيث تم الإبلاغ عن متوسط ​​الأجر بالساعة تقريبًا $15-16 في الساعة بحلول منتصف عام 2022. بالإضافة إلى ذلك، بلغت نسبة تكلفة العمالة في BJRI 32.5% من الإيرادات في الربع الثاني من عام 2022، ويُعزى ذلك إلى النقص المستمر في العمالة وبيئة التوظيف التنافسية.

تكاليف التسويق

تشمل نفقات التسويق التكاليف المتعلقة بالإعلان والعروض الترويجية والعلاقات العامة. بالنسبة للسنة المالية 2021، خصصت مطاعم BJ تقريبًا 24 مليون دولار لميزانيتها التسويقية التي تمثل حوالي 2.1% من إجمالي الإيرادات. لقد لعبت الحملات التسويقية الفعالة، بما في ذلك التسويق الرقمي والعروض الترويجية، دورًا حاسمًا في جذب العملاء. تهدف الشركة إلى زيادة إنفاقها التسويقي من خلال 15-20% في عام 2022، مع التركيز بشكل خاص على التواصل عبر وسائل التواصل الاجتماعي والعروض الترويجية المحلية.

تكاليف التشغيل

تشمل التكاليف التشغيلية مجموعة متنوعة من النفقات اللازمة للعمل اليومي لمطاعم BJ. وهذا يشمل الإيجار والمرافق والمصروفات الإدارية العامة. في عام 2021، أبلغت BJRI عن نفقات تشغيلية يبلغ إجماليها تقريبًا 182 مليون دولار، الذي هو حولها 16% من إجمالي الإيرادات. بالنسبة للربع الثاني من عام 2022، من المتوقع أن ترتفع هذه التكاليف بسبب زيادة مصاريف الإيجار والمرافق، والتي من المتوقع أن تصل إلى 100 مليون دولار لفترة نصف العام . وتقوم الشركة بإدارة هذه التكاليف بشكل فعال من خلال برامج الكفاءة والمفاوضات الأفضل مع البائعين.

فئة التكلفة	المبلغ (2021)	النسبة المئوية لإجمالي الإيرادات
تكاليف الأغذية والمشروبات	337 مليون دولار	29.5%
تكاليف العمالة	230 مليون دولار	25%
تكاليف التسويق	24 مليون دولار	2.1%
تكاليف التشغيل	182 مليون دولار	16%

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات العشاء

تحقق مطاعم BJ's إيرادات في المقام الأول من خلال مبيعات تناول الطعام في مواقعها. اعتبارًا من السنة المالية 2022، أعلنت مطاعم BJ عن إجمالي إيرادات بلغت حوالي 1.108 مليار دولار أمريكي، يُعزى حوالي 64.7٪ منها إلى عمليات تناول الطعام.

يقدر متوسط ​​حجم الشيكات للعملاء الذين يتناولون الطعام بحوالي 30 دولارًا، في حين يبلغ متوسط ​​عدد العملاء اليومي لكل موقع حوالي 400. ومع وجود حوالي 210 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، يساهم هذا بشكل كبير في إجمالي الإيرادات.

الطلبات الخارجية والتوصيل

لقد أصبح تناول الطعام في الخارج والتسليم من مصادر الإيرادات ذات الأهمية المتزايدة. في عام 2022، شهدت مطاعم BJ's معدل نمو قدره 12% في المبيعات خارج المبنى، مما ساهم بحوالي 25% من إجمالي المبيعات. يبلغ متوسط ​​قيمة الطلب للطلبات الخارجية والتسليم حوالي 40 دولارًا.

وفي عام 2022، بلغت إيرادات الوجبات الجاهزة والتوصيل مجتمعة حوالي 277 مليون دولار. ومن خلال الشراكات مع خدمات التوصيل مثل DoorDash وUber Eats، قامت BJ's بتوسيع نطاق وصول عملائها.

مبيعات المشروبات

تشكل مبيعات المشروبات عنصرًا حاسمًا في نموذج إيرادات BJ، حيث تولد حوالي 10.3% من إجمالي المبيعات. في عام 2022، أعلنت مطاعم BJ عن إيرادات مبيعات المشروبات بحوالي 114 مليون دولار.

ويتراوح متوسط ​​هامش الربح على المشروبات الكحولية من 200% إلى 300%، بينما يبلغ هامش الربح على المشروبات غير الكحولية نحو 150%. تقدم BJ's مجموعة من المشروبات، بما في ذلك البيرة المصنوعة يدويًا والنبيذ والكوكتيلات المتخصصة، مما يزيد الربحية في هذا القطاع.

مبيعات البضائع

تضيف مبيعات البضائع، بما في ذلك المنتجات ذات العلامات التجارية والمواد الترويجية، تدفقًا فريدًا للإيرادات لشركة BJ. وفي عام 2022، بلغت مبيعات البضائع ما يقرب من 5 ملايين دولار، مما ساهم بجزء صغير ولكنه كبير من إجمالي الإيرادات.

تشمل مجموعة المنتجات البيرة التي تحمل علامة BJ التجارية والسلع مثل القمصان والأكواب. تستخدم الشركة مساحة البيع بالتجزئة داخل المطاعم بشكل فعال لتسويق هذه العناصر.

تدفق الإيرادات	إيرادات المبيعات (2022)	النسبة المئوية لإجمالي الإيرادات	متوسط ​​قيمة الطلب
مبيعات العشاء	717 مليون دولار	64.7%	$30
الطلبات الخارجية والتوصيل	277 مليون دولار	25%	$40
مبيعات المشروبات	114 مليون دولار	10.3%	يختلف (الكحول: 200-300% زيادة)
مبيعات البضائع	5 ملايين دولار	0.5%	لا يوجد