Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL): Canvas do modelo de negócios
- ✓ Totalmente Editável: Adapte-Se Às Suas Necessidades No Excel Ou Planilhas
- ✓ Design Profissional: Modelos Confiáveis E Padrão Da Indústria
- ✓ Pré-Construídos Para Uso Rápido E Eficiente
- ✓ Não É Necessária Experiência; Fácil De Seguir
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) Bundle
Bem -vindo ao mundo encantador de Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL), onde refeições deliciosas conhecem uma experiência de compra única. Esta postagem do blog investiga o intrincado Modelo de negócios Canvas do Cracker Barrel, revelando como a empresa cria seu valor e sustenta a lealdade do cliente. De refeições em casa a Mercadoria com tema de país, Aprenda sobre os componentes essenciais que impulsionam essa amada cadeia e descubra como ela atende a diversos segmentos de clientes - de famílias a turistas. Leia para desbloquear os principais elementos desse modelo de negócios envolvente!
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: Parcerias -chave
Fornecedores de produtos alimentícios
O Cracker Barrel faz parceria com vários fornecedores para obter produtos alimentares de qualidade essenciais para o seu menu. A empresa reconheceu a importância de formar parcerias com fornecedores que podem fornecer carnes de alta qualidade, produtos lácteos e vegetais.
A partir de 2021, o Cracker Barrel relatou que aproximadamente 86% de seus produtos alimentícios vieram de fornecedores com sede nos Estados Unidos. Essa dependência de fornecedores locais não apenas suporta economias locais, mas também garante ofertas de alimentos frescas e de alta qualidade.
| Categoria de comida | Valor anual de fornecimento (em milhões) | Porcentagem do custo total de alimentos |
|---|---|---|
| Carne | $240 | 45% |
| Laticínio | $150 | 25% |
| Vegetais | $100 | 20% |
| Padaria | $50 | 10% |
Fornecedores de artesanato artesanal
Além dos produtos alimentícios, o Cracker Barrel é conhecido por suas operações de varejo, com uma seleção com curadoria de artesanato artesanal. A empresa colabora com artesãos e artesãos locais para oferecer mercadorias exclusivas que complementam sua marca.
A partir de 2020, o Cracker Barrel trabalhou 400 Fornecedores artesanais individuais, contribuindo para manter uma gama diversificada de produtos e promover o artesanato local.
Serviços de logística e transporte
A logística e o transporte eficientes são fundamentais para garantir que os produtos estejam disponíveis em todos os locais do barril de cracker. A Companhia faz parceria com provedores de logística respeitáveis especializados em transporte e armazenamento de alimentos para garantir a conformidade com os regulamentos de segurança.
As despesas logísticas de Cracker Barrel foram relatadas em torno de US $ 60 milhões Em 2021, focar em simplificar as redes de transporte para otimizar custos e prazos de entrega.
Provedores de equipamentos de restaurante
O Cracker Barrel também se envolve com vários provedores de equipamentos de restaurante para manter suas cozinhas e áreas de jantar com eficiência. Essas parcerias permitem à empresa investir em utensílios de cozinha de alta qualidade e móveis de jantar, aprimorando a experiência do cliente.
Em 2022, os gastos de capital de Cracker Barrel incluíram aproximadamente US $ 25 milhões direcionado para a atualização de equipamentos de cozinha e móveis de jantar, em parceria com marcas como Welbilt, Inc. e Hobart.
| Tipo de equipamento | Despesas anuais (em milhões) | Propósito |
|---|---|---|
| Equipamento de cozinha | $10 | Aumente a preparação de alimentos |
| Refrigeração | $8 | Preservação de alimentos |
| Móveis de jantar | $5 | Conforto do cliente |
| Sistemas de ponto de venda | $2 | Transações eficientes |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: Atividades -chave
Preparando e servindo refeições em casa
O Cracker Barrel é especializado em servir refeições em casas que refletem a culinária tradicional do sul. No ano fiscal de 2022, as vendas de restaurantes da empresa totalizaram aproximadamente US $ 2,83 bilhões, mostrando a popularidade de suas ofertas de menu. Com foco em pratos saudáveis e clássicos, o preço médio da refeição normalmente varia de US $ 10,00 a US $ 14,00, desenhando uma base de clientes diversificada.
Vendas de varejo de bens com tema de país
Além de seus serviços de restaurantes, o Cracker Barrel opera um segmento de varejo que apresenta mercadorias com tema de país. Isso inclui presentes exclusivos, decoração de casa e vestuário. Em 2022, as vendas no varejo geraram aproximadamente US $ 570 milhões, contabilizando em torno de 16.7% do total de vendas da empresa. O valor médio da transação no varejo é aproximadamente $20.00.
| Ano | Vendas de restaurantes | Vendas no varejo | Vendas totais |
|---|---|---|---|
| 2022 | US $ 2,83 bilhões | US $ 570 milhões | US $ 3,40 bilhões |
| 2021 | US $ 2,31 bilhões | US $ 550 milhões | US $ 2,86 bilhões |
| 2020 | US $ 1,97 bilhão | US $ 520 milhões | US $ 2,49 bilhões |
Mantendo e atualizando o ambiente do restaurante
O ambiente do restaurante desempenha um papel crucial na experiência do cliente da Cracker Barrel. A empresa investe significativamente na manutenção de sua decoração com tema de país e uma atmosfera aconchegante. Nos últimos anos, o Cracker Barrel aumentou os gastos em melhorias da loja, com média US $ 62 milhões Anualmente para reformas e novas aberturas de restaurantes. O tamanho médio da loja é 5.200 pés quadrados, projetado para melhorar o conforto do hóspede.
Marketing e promoções
O Cracker Barrel emprega várias estratégias de marketing para aprimorar o conhecimento da marca e impulsionar o tráfego do cliente. No ano fiscal de 2022, o orçamento de marketing foi aproximadamente US $ 40 milhões, focando em marketing digital, anúncios de televisão e campanhas promocionais. Promoções e descontos sazonais são essenciais, contribuindo para um 5-10% Aumento do tráfego de pedestres durante períodos promocionais específicos.
- Mudanças sazonais de menu
- Valor refeições e pacotes de família
- Campanhas de publicidade de mídia social
- Programas de fidelidade e incentivos
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: Recursos -chave
Locais de restaurantes físicos
O Cracker Barrel opera um total de 663 locais no final do ano fiscal de 2023. Cada local normalmente abrange um ambiente de refeições e varejo rústico e com tema de país, com uma metragem quadrada média de aproximadamente 6.000 a 7.000 pés quadrados. A pegada total do setor imobiliário representa um ativo significativo, contribuindo para a identidade da marca e a experiência do cliente da empresa.
Equipe treinada de cozinha e serviço
A empresa emprega aproximadamente 55.000 membros da equipe em seus locais. Uma parte substancial desses funcionários está envolvida em operações de cozinha e serviço, com foco no fornecimento de alimentos e atendimento ao cliente de alta qualidade. Os programas de treinamento da equipe são implementados para garantir uma qualidade consistente de serviço e adesão aos padrões operacionais da empresa.
Inventário de itens de alimentos e varejo
O Cracker Barrel oferece um inventário diversificado, incluindo mais de 100 itens de menu e uma ampla gama de produtos de varejo. O custo anual de vendas de alimentos e mercadorias foi de aproximadamente US $ 1,2 bilhão no ano fiscal de 2023. O inventário de varejo consiste em presentes exclusivos, bens domésticos e alimentos especiais, com vendas anuais de varejo contribuindo para sobre cerca de 18% de receita total.
| Categoria | Custos médios anuais de inventário (2023) | Contribuição da receita (%) |
|---|---|---|
| Inventário de alimentos | US $ 800 milhões | 82% |
| Inventário de varejo | US $ 400 milhões | 18% |
Reputação da marca
O Cracker Barrel tem uma forte reputação da marca, caracterizada por seu compromisso com comida de qualidade e uma experiência de compra única. Em uma pesquisa de satisfação do cliente, o Cracker Barrel alcançou uma pontuação de 84%, indicando altos níveis de satisfação do cliente. A marca é reconhecida por seu envolvimento da comunidade e autêntica cultura do sul, que fortalece a lealdade do cliente e a força da marca.
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: proposições de valor
Mistura única de experiência gastronômica e de varejo
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. oferece um modelo distinto que combina um restaurante de serviço completo com uma loja de varejo. A partir de 2023, a empresa opera 660 locais entre 45 estados nos Estados Unidos. A seção de jantar captura mais do que 80% da receita, enquanto o segmento de varejo contribui aproximadamente 20%, proporcionando aos clientes uma experiência única para refeições e compras.
A autêntica cozinha do sul
O cardápio apresenta uma variedade de pratos autênticos do sul, incluindo biscoitos, molho, frango e bolinhos e bife frito no país. No ano fiscal 2022, Cracker Barrel relatou uma receita de aproximadamente US $ 3,19 bilhões, impulsionado por suas fortes ofertas de alimentos. A verificação média por hóspede está por perto $11.65, destacando a acessibilidade de suas refeições.
Atmosfera nostálgica e acolhedora
O Cracker Barrel foi projetado para evocar uma sensação de nostalgia, com decoração com itens antigos e uma estética rústica. Esse ambiente único levou a uma forte lealdade à marca. Estima -se que a pontuação média do promotor líquido de convidado (NPS) esteja por perto 70, uma prova da satisfação do cliente em termos de atmosfera. O feedback do cliente destaca consistentemente o calor do meio ambiente como um fator significativo em sua experiência gastronômica.
Mercadoria com tema de país de alta qualidade
A seção de varejo consiste em sobre 2.000 itens únicos, incluindo presentes com temas do país, decoração de casa e vestuário. As vendas de mercadorias representaram cerca de 17,7% da receita total no ano fiscal de 2022. O tamanho médio de uma transação de varejo é aproximadamente $9.86. Abaixo está uma tabela detalhando algumas das categorias de mercadorias mais populares e suas contribuições para as vendas:
| Categoria de mercadorias | Itens vendidos | Contribuição da receita (%) |
|---|---|---|
| Vestuário | 500 | 25 |
| Decoração da casa | 700 | 45 |
| Presentes | 800 | 30 |
Através dessa integração exclusiva de restaurantes e varejo, o Cracker Barrel atende efetivamente às necessidades dos clientes para alimentos de qualidade e experiências de compras memoráveis, diferenciando -se dos concorrentes no segmento de refeições casuais.
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: Relacionamentos do cliente
Serviço amigável e personalizado
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. adota uma estratégia centrada em serviço amigável e personalizado. Os funcionários são treinados para se envolver com os clientes calorosamente, garantindo uma atmosfera acolhedora. A empresa implementa uma abordagem personalizada ao atendimento ao cliente, que ajuda na retenção e satisfação de clientes. Em 2022, o Cracker Barrel relatou uma taxa geral de satisfação do cliente de aproximadamente 84%, refletindo o sucesso em manter relacionamentos pessoais com os clientes.
Programas de fidelidade
Cracker Barrel estabeleceu o Recompensas do barril de cracker programa para incentivar clientes recorrentes. Este programa permite que os hóspedes ganhem pontos por cada compra, que podem ser resgatados por descontos e ofertas exclusivas. No final do ano fiscal de 2022, o Cracker Barrel havia acabado 3,6 milhões de membros Inscrito no programa de recompensas, contribuindo para maior frequência de visitação e lealdade do cliente. Dados mostram que os membros do programa de fidelidade tendem a visitar 50% com mais frequência do que não-membros.
Canais de feedback do cliente
A empresa incentiva ativamente o feedback do cliente por meio de vários canais, incluindo pesquisas on -line e comunicações por email. No quarto trimestre do ano fiscal de 2022, aproximadamente 70% dos clientes relatou fornecer feedback após a visita. A análise do feedback do cliente levou a mudanças operacionais concretas, como ajustes de menu com base em preferências compartilhadas por mais de que 20.000 clientes Dentro de um único trimestre.
Engajamento da mídia social
O envolvimento da mídia social é uma parte fundamental da estratégia de Cracker Barrel. A empresa mantém uma forte presença entre plataformas, incluindo Facebook, Instagram e Twitter, com ao redor 1,5 milhão de seguidores no Facebook em outubro de 2023. Postagens e atualizações regulares geram aproximadamente 200.000 interações por mês. Através de campanhas direcionadas, o Cracker Barrel também testemunhou um Aumento de 15% no envolvimento da marca. As postagens centradas no café da manhã geralmente recebem compromissos mais altos, destacando a importância dos itens de menu para as interações com os clientes.
| Tipo de interação do cliente | Métrica de engajamento | Contagem de feedback do cliente (Q4 2022) |
|---|---|---|
| Serviço personalizado | Taxa de satisfação de 84% | N / D |
| Participantes do Programa de Fidelidade | 3,6 milhões | N / D |
| Feedback via pesquisas | 70% de participação | 20.000 feedbacks |
| Seguidores de mídia social | 1,5 milhão no Facebook | 200.000 interações/mês |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: canais
Locais de lojas físicas
Cracker Barrel opera 660 Locais do outro lado 45 Estados nos EUA a partir do ano fiscal de 2022, a loja média gerou aproximadamente US $ 4,5 milhões em vendas anuais. A empresa se concentra em um layout exclusivo da loja que combina um restaurante e uma loja de varejo, o que melhora o tráfego de pedestres e aumenta as oportunidades de vendas.
Site de varejo on -line
A presença de varejo on -line do Cracker Barrel é significativa, com vendas on -line anuais contribuindo para aproximadamente 10% de receita total. O site oferece uma extensa gama de mercadorias, incluindo presentes com temas no país, decoração de casa e produtos alimentícios. Em 2022, as vendas on -line atingiram cerca de US $ 100 milhões.
Aplicativo móvel para pedidos e reservas
O aplicativo móvel Cracker Barrel permite que os clientes façam pedidos de viagem e façam reservas. A partir de 2023, o aplicativo foi baixado 1 milhão vezes. A introdução do aplicativo aumentou as vendas de pedidos digitais aproximadamente 15% ano a ano, contribuindo para o crescimento geral da receita do restaurante.
Parcerias com serviços de entrega
O Cracker Barrel estabeleceu parcerias com vários serviços de entrega, incluindo DoorDash e Uber Eats. Essas parcerias expandiram seu alcance no mercado de entrega de alimentos significativamente. Em 2022, as vendas de entrega representaram em torno US $ 25 milhões, representando mais de 5% de vendas totais de restaurantes.
| Canal | Detalhes | Contribuição para a receita |
|---|---|---|
| Locais de lojas físicas | Mais de 660 locais, vendas médias anuais de US $ 4,5 milhões | US $ 3 bilhões |
| Site de varejo on -line | Estimado US $ 100 milhões em vendas anuais | US $ 100 milhões |
| Aplicativo móvel | 1 milhão de downloads, aumento de 15% nos pedidos digitais | Não quantificado diretamente |
| Parcerias com serviços de entrega | US $ 25 milhões em vendas de entrega | US $ 25 milhões |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: segmentos de clientes
Famílias que procuram jantar e fazer compras
O Cracker Barrel atrai famílias, oferecendo uma combinação única de refeições e experiências de compras. A partir de 2022, a empresa opera mais de 660 locais em 45 estados, atendendo principalmente a famílias que buscam uma refeição saudável em uma atmosfera familiar. Em 2021, pesquisas indicaram que as famílias compunham aproximadamente 40% da base de clientes da Cracker Barrel. A verificação média da família no barril de cracker normalmente varia entre $40-$60, contribuindo significativamente para a receita geral.
Viajantes de estrada que buscam conveniência
Os viajantes da estrada representam um segmento substancial da clientela de Cracker Barrel, principalmente devido à colocação estratégica de seus restaurantes perto de rodovias e interestaduais. De acordo com o relatório nacional de viagens e turismo de 2021, em torno 25% De clientes são viajantes de estrada que procuram um pit stop conveniente. O ambiente de serviço e serviço rápido de serviço completo de Cracker Barrel permitem que esses viajantes desfrutem de uma refeição sem o incômodo de parar de descanso tradicional. Em 2022, a verificação média por visita para esses clientes estava por perto $30.
Idosos apreciando refeições em casa
O Cracker Barrel criou com sucesso um nicho com idosos, que frequentemente buscam refeições em casa que lembram a culinária caseira. Em 2022, aproximadamente 30% de clientes tinham 55 anos ou mais, representando aproximadamente 22% de receita total. O menu da empresa apresenta uma variedade de alimentos de conforto, apelando especificamente às preferências deste grupo demográfico. Além disso, o Cracker Barrel oferece descontos para idosos, aprimorando a lealdade do cliente. O gasto médio por visita para idosos normalmente está por perto $25.
Turistas que exploram cozinha regional
Os turistas que procuram culinária regional autênticos são outro segmento -chave do cliente para o Cracker Barrel. A marca promove um menu no estilo sul que atrai os viajantes fora do estado. Dados de 2021 indicaram isso aproximadamente 15% dos convidados identificados como turistas, com os estados que visitam com uma forte reputação da culinária do sul gastando aproximadamente $50 em média por visita. Este segmento oferece ao Cracker Barrel uma oportunidade de mostrar sabores locais e receitas tradicionais do sul.
| Segmento de clientes | Porcentagem do total de clientes | Gasto médio por visita |
|---|---|---|
| Famílias | 40% | $40-$60 |
| Viajantes da estrada | 25% | $30 |
| Idosos | 30% | $25 |
| Turistas | 15% | $50 |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: estrutura de custos
Custos de comida e bebida
Os custos de alimentos e bebidas para o barril de cracker são componentes cruciais de sua estrutura geral de custos. Para o ano fiscal de 2022, a empresa relatou custos de alimentos e bebidas no valor de aproximadamente US $ 576,9 milhões, que foi responsável por cerca de 29% de receita total. Isso reflete os esforços da empresa para obter ingredientes de alta qualidade, gerenciando os custos com eficiência.
Despesas de mão -de -obra
As despesas com mão -de -obra representam uma parcela significativa dos custos operacionais do Cracker Barrel. Em 2022, as despesas de trabalho foram aproximadamente US $ 477,8 milhões, constituindo aproximadamente 24% de receita total. Isso inclui salários, benefícios e outros custos relacionados aos funcionários, destacando o foco da empresa no gerenciamento da força de trabalho e na qualidade do serviço.
Aluguel e serviços públicos para locais físicos
O Cracker Barrel opera vários locais nos Estados Unidos e, a partir de 2022, os custos totais de aluguel e utilidade foram estimados em US $ 116,4 milhões. Esses custos incluem aluguéis para propriedades arrendadas e despesas de serviços públicos que representam sobre 6% de receita total. A empresa pretende manter um equilíbrio entre os principais locais e a eficiência de custos.
Despesas de marketing e publicidade
Para melhorar a visibilidade da marca e o envolvimento do cliente, o Cracker Barrel aloca uma parte de seu orçamento para marketing e publicidade. As despesas de marketing para o ano fiscal de 2022 totalizaram aproximadamente US $ 39,7 milhões, representando sobre 2% de receita total. Esses esforços são projetados para atrair novos clientes, mantendo os existentes através de várias estratégias de propaganda.
| Categoria de custo | Valor (2022) | Porcentagem da receita total |
|---|---|---|
| Custos de comida e bebida | US $ 576,9 milhões | 29% |
| Despesas de mão -de -obra | US $ 477,8 milhões | 24% |
| Aluguel e utilitários | US $ 116,4 milhões | 6% |
| Marketing e publicidade | US $ 39,7 milhões | 2% |
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Modelo de negócios: fluxos de receita
Vendas de refeições de restaurante
O Cracker Barrel gera uma parcela significativa de sua receita através de suas operações de restaurantes. No ano fiscal de 2022, a empresa relatou vendas de restaurantes no valor de aproximadamente US $ 2,36 bilhões. A verificação média por cliente foi estimada em torno $11.50, influenciado por sua tradicional experiência de cozinha no estilo sul e uma experiência gastronômica orientada para a família.
Vendas no varejo na loja e online
O segmento de varejo do Cracker Barrel oferece uma variedade de mercadorias, contribuindo para a receita geral. Para o ano fiscal de 2022, as vendas no varejo atingiram aproximadamente US $ 727 milhões, compreendendo uma seleção diversificada de presentes, decoração de casa e produtos alimentares. Em 2022, as vendas na loja representaram cerca de US $ 600 milhões, enquanto as vendas on -line contribuíram aproximadamente US $ 127 milhões para receita total de varejo.
| Ano | Vendas no varejo na loja | Vendas de varejo on -line | Vendas totais no varejo |
|---|---|---|---|
| 2020 | US $ 580 milhões | US $ 70 milhões | US $ 650 milhões |
| 2021 | US $ 620 milhões | US $ 80 milhões | US $ 700 milhões |
| 2022 | US $ 600 milhões | US $ 127 milhões | US $ 727 milhões |
Catering e eventos especiais
Os serviços de catering e eventos especiais no Cracker Barrel se tornaram um fluxo de receita adicional. Em 2022, as vendas de catering foram estimadas para gerar aproximadamente US $ 25 milhões. O Cracker Barrel oferece uma variedade de opções de catering, incluindo serviços de café da manhã, almoço e jantar para várias reuniões, aprimorando sua presença no mercado.
Taxas de licenciamento e franquia
O Cracker Barrel também obtém receita por meio de oportunidades de licenciamento e franquia. Enquanto a empresa normalmente opera seus locais, o modelo de franquia surgiu em mercados selecionados. Em 2022, as taxas de licenciamento e franquia contribuíram em torno US $ 15 milhões para o fluxo de receita da empresa. O crescimento desse segmento reflete a estratégia de expansão da marca em colaboração com parceiros de franquia.